Recette: Savoureux Krustenbraten- Rôti à la bavaroise

Krustenbraten- Rôti à la bavaroise. Rôti de porc à la bavaroise. Une recette typiquement bavaroise que l’on sert à l’Oktoberfest mais aussi les dimanches et pour les fêtes de famille; Cuisson lente à la bière pour la tendreté et on garde la peau qui devient croustillante avec le miel. La recette par Au Cochon Heureux.

Au Cochon Heureux – Une recette typiquement bavaroise que l’on sert à l’Oktoberfest mais aussi les dimanches et pour les fêtes de famille; Cuisson lente à la bière pour la tendreté et on garde la peau qui devient croustillante avec le miel. Rôti de porc à la bavaroise. Une recette typiquement bavaroise que l’on sert à l’Oktoberfest mais aussi les dimanches et pour les fêtes de famille; Cuisson lente à la bière pour la tendreté et on garde la peau qui devient croustillante avec le miel. Vous pouvez cuisiner Krustenbraten- Rôti à la bavaroise en utilisant des ingrédients 13 et des étapes 4. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Krustenbraten- Rôti à la bavaroise

1. Préparez de Temps de cuisson : 3h.
2. Préparez de Temps de préparation : 15mn.
3. Préparez de Ingrédients pour 4 personnes :.
4. C’est 1 de morceau d’échine de porc avec sa peau.
5. C’est de quelques carottes.
6. Préparez 1 de gros oignon.
7. Vous avez besoin 75 cl de bière brune.
8. Préparez 20 cl de bouillon de légumes (en cube ou poudre) environ.
9. Vous avez besoin de paprika.
10. Vous avez besoin de cumin en poudre.
11. C’est 2 cuillères à soupe de miel.
12. Vous avez besoin de sel et poivre.
13. C’est 2 cuillères à soupe de d’huile.

Rôti de porc à la bavaroise. Au Cochon Heureux – Une recette typiquement bavaroise que l’on sert à l’Oktoberfest mais aussi les dimanches et pour les fêtes de famille; Cuisson lente à la bière pour la tendreté et on garde la peau qui devient croustillante avec le miel. Rôti de porc à la bavaroise. Au Cochon Heureux – Une recette typiquement bavaroise que l’on sert à l’Oktoberfest mais aussi les dimanches et pour les fêtes de famille; Cuisson lente à la bière pour la tendreté et on garde la peau qui devient croustillante avec le miel.

Krustenbraten- Rôti à la bavaroise étape par étape

1. Coupez la peau à l’aide d’un scalpel ou d’un couteau trsè tranchant en la quadrillant dans les deux sens. Comme un damier. A environ 3 cm d’écart. – Mélangez le paprika, le cumin et le poivre avec l’huile. Surtout ne salez pas si vous faites mariner la viande. Mélangez puis enduisez la viande que vous poserez dans un plat à four, face avec peau sur le dessus..
2. Vous pouvez maintenant soit la faire cuire de suite, soit la réserver au frais une nuit. Avant de la cuire, laissez la une heure à température ambiante. Allumez le four à 150° chaleur tournante et enfournez le plat avec 10 cl de bouillon de légumes. – Au bout d’une heure de cuisson arrosez avec le reste de bouillon et 25 cl de bière. Arrosez à nouveau..
3. Puis émincez l’oignon. Pelez et coupez les carottes en rondelles épaisses. Au bout d’une heure trente de cuisson, posez les légumes autour de la viande et arrosez. – Il reste une heure 30 encore à cuire….toutes les 30mn arrosez avec le jus du fond du plat. Trente minutes avant la fin, donc au bout de 2h30, prenez un peu de bouillon, mélangez le avec du miel et enduisez la croute. Enfournez encore 30mn..
4. Puis sortez le plat et coupez des tranches….servez avec les légumes et des patates ou ce que vous aimez….

Recette de la crème bavaroise aux oeufs réalisée à partir d’une crème anglaise collée et mélanger à une crème chantilly légère. Crème que je met dans un entremet type charlotte. Biscuit au chocolat noir :, beurre, chocolat noir, jaunes d’oeufs, sucre. Je vous propose cette recette typiquement bavaroise que l’on sert souvent à l’Oktoberfest, mais aussi pour les dimanches ou les fêtes de famille; Un bon morceau d’échine de porc, avec sa barde (indispensable) qui va se transformer ay rythme d’une cuisson au four lente et arrosée de bière , en un rôti dont la croute croustillante complète à ravir le moelleux de la viande. Salez et poivrez le rôti et mettez-le dans un plat.

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