Recette: Appétissant Bortsch – Soupe russe (version végétarienne)

Bortsch – Soupe russe (version végétarienne). Plat emblématique de la cuisine des pays de l’Est, le bortsch se présente comme une sorte de soupe très épaisse (comparable à notre «potée») faite de morceaux de légumes divers cuits dans du bouillon. Sa base en est la betterave qui enrobe de sa teinte rouge carottes, chou, pommes de terre, tomates, Bortsch russe : recette de la soupe russe à la betterave qui plaît à coup sûr ! Cours vidéo avec un bouillon à la viande ou en version “carême” végétarienne Bortsch – Soupe russe (version végétarienne) Une soupe à base de betterave.

Bortsch - Soupe russe (version végétarienne) Recettes; Boutique; Restaurant; Magazine; EN; Mon espace. Découvrez la préparation de la recette “Bortsch végétarien et arënkha” : Epluchez les oignons, le céleri-rave, les betteraves, l’ail et la carotte. Taillez finement les légumes et les. Vous pouvez cuisiner Bortsch – Soupe russe (version végétarienne) en utilisant des ingrédients 15 et des étapes 6. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Bortsch – Soupe russe (version végétarienne)

  1. Préparez 1 de grosse betterave.
  2. C’est 1 de grosse carotte.
  3. Vous avez besoin 1 de demi oignon.
  4. Préparez de Huile de tournesol (5 cas au total).
  5. Préparez 1 litre de et demi eau.
  6. C’est 1 de boite de tomates concassées.
  7. Vous avez besoin 1 de pomme de terre.
  8. C’est 1 de cas cumin en poudre.
  9. C’est 1 de cas de coriandre en poudre.
  10. Vous avez besoin de Quelques graines de fenouil.
  11. C’est 1 de bouillon cube.
  12. C’est de Herbes aromatiques (ail séché, coriandre, persil…).
  13. C’est de Crème épaisse.
  14. Préparez de Sel.
  15. Vous avez besoin de Poivre.

C’était l’hiver, et je me suis souvent régalée avec des soupes goûteuses et copieuses, qui sont typiques de la cuisine russe. Quand on pense soupe russe, on pense de suite au borsch, une soupe bien rouge ! Il y a des dizaines de versions de cette soupe, et chaque famille russe (et même slave) a la sienne. Soupe végétarienne par excellence, vous devriez y succomber.

Bortsch – Soupe russe (version végétarienne) étape par étape

  1. Hacher votre oignon et votre carotte. Les faire revenir avec 3 cas d’huile de tournesol. Sel et poivre. Faites les revenir 5 min et réserver..
  2. Pendant ce temps, éplucher et couper votre betterave en julienne. Utiliser la même poêle faites revenir avec 2 cas d’huile de tournesol une dizaine de minutes..
  3. Faites chauffer l’eau avec 1 bouillon cube, les herbes aromatiques, les épices, tomates concassées. Ajouter sel et poivre. Faites bouillir et ajouter la pomme de terre épluchée en gros dés..
  4. Faites cuire dix minutes puis rajouter les carottes et oignons hachés. Puis ajoutez les betteraves..
  5. Faites cuire 10 minutes. Vous pouvez ensuite mixer ou laisser tel quel. Pour ma part j’ai mixer un petit peu mais pas trop pour garder qq morceaux..
  6. Ajouter une cuillère à café de crème (ou plus) par bol et du persil ciselé. Bon appétit..

Même si vous n’avez aucune origine polonaise. Car vous pourrez aussi le découvrir dans la cuisine ukrainienne ou russe ! Préférerez-vous le bortsch à la polonaise rouge ou blanc ? Pendant de nombreuses années, en Pologne, on pensait que le barszcz rouge avait de nombreuses. Originaire d’Ukraine, le bortsch est un potage à base de betterave, ce qui lui donne une forte couleur rouge.